Vorspeisen

Carpaccio vom Wienerwald Weiderind
Honig-Senfsauce, Rucola und Grana-Hobel

12,80

14,80

Salat vom Tafelspitz

mit Karfiol-Lauchvinaigrette

12,80

Salat von heimischen Fischen aus Fluss & See
mit Creme Fraiche von roten Rüben

Pressknödel vom Vorarlberger Bergkäse mit Apfel-Rucolasalat

12,80

10,80

Steingarnelen vom Grill auf Pflücksalat mit sautierten Mango Spalten,
Baby Paradeisern, Feldgurken und Frischkäsedressing

16,80

Suppen

Rinderconsommé mit Schnittlauchfritatten

5,40

Rinderconsommé mit hausgemachten Leberknödel

5,40

Sellerieschaumsuppe mit Walnußöl

5,40

Pastinakenschaumsuppe mit Speckschneck

5,40

Kleine Gerichte

Kursalonwürstel mit frisch geriebenem Kren, Senf, offenfrischem Gebäck und Cornichon

6,20

Wiener Saftgulasch mit ofenfrischem Gebäck

9,60

Cremige Schinkenfleckerl mit saftigem Beinschinken, frischem Schnittlauch und Blattsalat

10,80

Getrüffelte Eiernockerl mit frischem Schnittlauch und Blattsalat

10,80

Tagliatelle mit Blattspinat, Schafkäse, Pomodori Secchi, Prosciutto di Parma

13,80

Beilagensalate

Auswahl an Blattsalaten mit Paradeiservinaigrette

5,20

Rucola mit Rispentomaten, Grana-Hobel und Balsamico

6,20

Hauptspeisen

Im Bierteig gebackener Zander
Endivien-Erdäpfelsalat, Remouladensauce

19,80

An der Haut gebratenes Filet vom Fjordlachs
Parmesan-Jungzwiebelpolenta, Tomatenschaum

22,80

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Krautfleckerl, cremiges Kohlrabigemüse

22,80

Gekochter Tafelspitz
Röstkartoffeln, Cremespinat, Schnittlauchsauce & Apfelkren

18,80

Wiener Schnitzel vom Kalb (aus der Pfanne)
mit Petersilienkartoffeln

18,80

Zwiebelrostbraten vom Weiderind
Bratkartoffeln, Salzgurke, Röstzwiebel

18,80

Rosa gebratene Tournedos vom Neuseeland Beef
Erdäpfel Liebstöcklgratin, Chorizzo-Chillibohnen

25,80

Medium gegrillte Kotelettes vom Tauernlamm
Peperonata Couscous, Zucchini und Jungzwiebel

18,80

Desserts

Kaffeemoussé mit Gewürzorangen

5,80

Topfelsoufflé Schnitte mit Sauerkirschen

5,80

Kokos-Kaiserschmarrn ohne Rosinen, Birnen-Vanillekompott

6,20

Schokolade Nuss-Auflauf, Schokoladencreme, Vanilleeis

6,20